对于食品厂设计来说，可能会遇到老食品厂洁净室改造建设项目，那么改造建设方案对于这个项目是非常重要的。 

  1、认真了解食品厂原厂房或洁净厂房现状，查阅原设计图纸及计算资料，查阅施工资料（包括隐蔽工程的施工及验收记录）非常重要 . 了解原建筑的结构类型、特点和承载能力尤为重要。 进行现场检查或必要检查，包括平面布置和截面尺寸、具体建筑结构和相关部位标高，注意确定梁底、板底、墙体、门窗等的净高尺寸 . 各种公用电力设施状况，现有设备、附件和管道的鉴定，以及相关技术参数的验证。
  2、明确食品厂洁净室改造的目的、食品厂洁净室改造的目的、生产工艺特点、生产工艺及对所生产食品的要求； 业主对原建筑的改造利用程度，原食品生产是停产还是部分停产 要求和具体安排：业主对改造后洁净室生产的灵活性和扩展性的要求； 以及食品厂改造后建筑的外形、立面和室内装饰的要求； 了解投资资金和其他需求。
  3、了解上述基本情况后，土建、技术、空气净化等专业技术人员密切配合，根据原建筑的实际情况，提出技术上可行、经济合理的布局方案，包括 人流、物流路线和路段、立面布局、辅房布局等，只有相关专业密切合作、充分讨论，明确工作重点，才能优先满足食品生产技术和空气需求。 空调系统达到空气洁净度等级，严格执行相关标准规范，做好布局转换规划。

  4、为加快食品厂洁净室改造的建设进度，在满足食品生产工艺和生产设备布置要求的条件下，考虑各种专业技术设施布置的灵活性，建设 金属墙和屋顶洁净室应优先使用材料，避免在砖墙上进行湿作业。 如果可以使用必要的局部净化设施和微环境装置，将更有利于洁净室改造的顺利进行。
  5、食品厂洁净室设计中，应特别注意防火防爆、安全疏散、火灾报警和消防措施的制定，以及人员净化和物料净化的组织安排 程序。 将以上内容有机结合，制定出既能满足相关标准规范要求，又能满足清洁生产环境要求的设计方案。
  6、食品厂洁净室的布置应充分考虑原建筑结构特点和实际承载能力。 应适当布置优质、抗振、或自备振动设备或生产车间，尽量安装空压机、冰箱、电冰箱等。空调远离生产设备或精密仪器，要求微动。 振动。